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电视剧:《食平3D》
外文名:Good Cheap Eats 3
集 数:40集
監 製:張志明
編 審:袁淑蓮
主 持:陸浩明, CorderoMaria
製作公司:香港電視廣播有限公司

电视剧《食平3D》剧情梗概:大结局

俗語有云「食過翻尋味」,正好形容在上兩輯跟過肥媽(Maria Cordero)學煮餸的家庭觀眾。就連肥媽自己都覺得意猶未盡,決定再拉陸浩明(六號)歸隊,推出一連四十集《食平3D》,以最平凡的家常小菜創造驚喜,一於教大家三個D:「買平D」、「煮易D」、「食好D」!

兩位主持繼續走訪全港街市,發掘大家都買到的便宜食材,介紹你和我未必識煮的用料,以簡單的方法加添煮食樂趣。肥媽還會與街坊、商販打成一片,交流入廚秘技。各位若在街市「野生捕獲」肥媽,隨時在她身上極速練成一招半式!

电视剧食平3D/Good Cheap Eats 3分集剧情

本輯除了繼續示範各式各樣的家庭小菜外,亦會新增兩大環節。獨個兒吃飯雖然餸菜選擇有限,但單 調絕不等於敷衍了事,肥媽每星期一教煮「一個人的晚餐」,用輕量材料足以變出無窮滋味!周末是一家最齊人的日子,如果你正為假日大餐而煩惱的話,不妨留意 逢星期五的「大茶飯」,肥媽由擬定菜單、發辦烹調到邀請嘉賓上門試菜,炮製獨一無二的私房盛宴。

电视剧《食平3D》分集剧情介绍:

电视剧《食平3D》分集介绍:第1集 - 肥媽的六大道雞餚

廣東人做雞有特別多的方法,創意無限的肥媽也不遑多讓。繼上一輯「雞翼十吃」後,今集以雞入饌再獻新猷,肥媽負責一手包辦六道菜的不同煮法,陸浩明(六號)負責計時,且看肥媽煮餸時的速度與激情。

開爐之前,兩位先走入街市「執筍貨」,一隻隻冰鮮清遠雞、竹絲雞、玉米雞等已經由上至下、由左至右整齊排列好,等待肥媽精心挑選。雞檔的中年男店主 眼見主持英明神武,情不自禁要求六號「唔駛俾錢」,還興高采烈補上一句「細細個就睇你睇到而家」,六號如何應付這位擁躉的小小心意?

中醫角度,雞湯屬燥熱之物,用竹絲雞取代其他鮮雞煲湯,相對健康,肥媽今次還加入印度椰子王炮製「椰子烏雞湯」,效果有何不同?想煮得簡單,一個電飯煲都可以完成一道菜,只要準備好清遠雞、椰菜、香蔥等材料,一下按鈕足以煮出滋味的「高山雞」。

雞價愈來愈高,主持為了延續《食平D》精神,示範一道食得又玩得的「Shake Shake雞」,絕對「廿蚊有找」。要分開蛋黃和蛋白,最常用的方法是雙手各拿半邊蛋殼左傾右倒,但過程頗費工夫,六號只用一個膠樽,就可以眨眼間將兩者 分開!還有「山楂雞」、「韓國炸雞」、「啤酒雞」三道菜,肥媽可以怎樣極速煮好?而下星期一開始肥媽教煮「一個人的晚餐」,大家拭目以待。

电视剧《食平3D》分集介绍:第2集 - 多寶魚的簡單製法

撻沙魚和多寶魚同樣是比目魚的一種,不過後者「浸過外國鹹水」,是盛產於歐洲的高貴食材,未必人人吃得起。幸好近年內地開始人工養殖多寶魚,令其價格變得大眾化,自然可以做今集的主角。

肥媽偕六號走入黃大仙其中一個街市,據稱全東九龍買海鮮最平,且看二人搜羅到多少特惠海產。本來肥媽大駕光臨買餸,理應可以刺激街市生意,不過有魚檔老闆竟然投訴肥媽「趕客」?

今集的菜單有三餸一湯,除了有「紅酒腩排」之外,其中一味「野葛菜生魚羅漢果湯」營養豐富兼有食療效用,野葛菜清熱解毒、生魚滋陰活血、羅漢果化痰止咳,值得推介。重頭菜式「上湯原鍋焗多寶魚」製法超級簡單,只要買好薑和蔥這一對「蒸魚孖寶」,幾乎不用食譜都識煮!

去韓國旅行必定會品嚐到「韓式炒年糕」,今次肥媽自家炮製加入港式用料的「韓國芝士炒年糕」,味道竟然軟滑到似Pizza?不過最重要還是留意六號示範何為「愈幫愈忙」!

电视剧《食平3D》分集介绍:第3集

都市人經常熬夜,又不懂調理身體之道,好易染病。肥媽見六號喉乾帶咳,決定以青欖、螺頭煲湯,為六號清熱保腎。兩位主持亦在街市搜購即打即搓的鯪魚 肉,肥媽一向食得「招積」,不以鯪魚肉釀青椒、豆腐、茄子,還可以釀甚麼?蕎菜在清明期間當造,故有「拜山菜」之稱,由於外形似蔥,蕎菜的矜貴向來鮮為人 知。肥媽示範用「拜山菜」煮「拜山肉」,一道「蕎菜炒火腩」竟能將「腍皮」燒肉起死回生。為了幫忙煮「京蔥炒肥牛」,六號自作聰明上網學習「極速切蔥 法」,在肥媽面前班門弄斧,最終怎樣自取其辱?


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